2011歲末，皇甫秋帶著《我們不離不棄》，從幕后走到前臺，這個從事后廚工作的大男孩，以特有的鼻音及不專業的聲調，演繹了一段可歌可泣的愛情構圖。這首歌可說是他最想要跟大家傳遞的想法及歌曲概念：“每個人都可以有自己對流行的看法，不需要隨波逐流，人云亦云。流行不一定代表時尚的衣服，而是一個人的思維與感觸，除了創造的一切，還有對生命態度的融合體。”非常貼切傳達出皇甫秋的對這首歌曲的見解。  　　在音樂編排部分皇甫秋把“90后期港臺元素”運用得恰如其分，令人懷舊而一新，同時也突破了以往大家聆聽的慣性，沒想到，90年代傳統的音樂型態，他還會運用的如此自由。  　　對于傷感情歌的表達方式，《我們不離不棄》更具時尚感！傷感歌曲，不僅讓音樂與情感結合，更讓音樂的品質及內容仿佛“灌溉愛情”般的在經營！回顧皇甫秋音樂生涯的道路，一直以來都是由他負責所有作品的音樂創作，哪怕很不專業。我們可以從這首代表作品中聽到皇甫秋對音符的敏銳度之外，更締造出許多傳唱度極佳的經典歌曲！現在，皇甫秋不僅把音樂當作最好的表達方式，更把音樂當作“情感”經營，期待未來更多的發表音樂作品，如知名品牌深獲肯定及深遠的展望！《我們不離不棄》貼切表達出皇甫秋對流行音樂的深刻的感悟！  無論此首《我們不離不棄》傳唱也好，無人問津也罷都已無關緊要，而值得回味與惦記才是最重要的。今天，皇甫秋攜手豆豆、尚軍、季亞飛等音樂人士，帶著他的音樂走到我們面前，熔藝音樂作為打造平民歌星的締造者一如既往的傾情奉獻，但愿就如他說演唱的：我們不離不棄，直至永遠。
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